Fränkische Brotsuppe
Die Fastenzeit hat begonnen, deswegen möchte ich mit der fränkischen Brotsuppe heute ein typisches fränkisches Fastenessen vorstellen, dass es bei uns früher immer…
Neueste Fränkische Tapas
Energiekekse nach Hildegard von Bingen
Die Energiekekse nach Hildegard von Bingen: „Iss diese oft und alle Bitternisse deines Herzens und deiner Gedanken versinken, dein Herz und deine verstockten…
Schlotfeger
In Franken wird der Mann, der mit seinem schwarzen Anzug und seinem Zylinder regelmäßig ins Haus kommt und den Kamin, Schornstein oder Schlot…
Echte Schwarzwälder Kirschtorte
(Werbung) Kirschen und Sahne auf mit Kirschbrand getränktem Schokobiskuit: Das ist echte Schwarzwälder Kirschtorte, alt, aber nicht altmodisch. Der Legende nach wurde sie…
Fränkische Krautwürste mit Steckrüben
Am Zwölften eines Monats will die nette Frau, bei der es draußen nur Kännchen (Link zur Blogaktion 12 von 12) gibt, wieder anhand…
Sambusa mit fränkischer Jura-Lamm-Gemüsefüllung
Was machst du eigentlich den ganzen Tag? will Frau Brüllen an jedem 5ten eines Monats wissen. Kurz WMDEDGT. Dieses Monat beteilige ich mich…
Fränkische Bauernpfanne
In Franken wird zu den Bratkartoffeln gerne geräucherte Bratwurst gegeben, sogenannte Bauernseufzer. Seit dem 19. Jahrhundert gehören Kartoffeln zu dem, was landläufig als…
Ungarische Fischsuppe mit Aischgründer Karpfen
Wusstet Ihr, dass die Männer in Ungarn in der Küche nichts verloren haben? Vor gut 20 Jahren habe ich einen Schüleraustausch nach Ungarn…
Schweineröllchen a la Sansibar
Heute ist wieder die Blogaktion 12 von 12 von der netten Frau, die draußen nur Kännchen serviert. Hier dokumentieren Blogger ihren Tag in…
Schokokuchen
Für meine vier Brüder und mich war ein Sonntag ohne Kuchen kein Sonntag, er gehörte so selbstverständlich wie Kirchgang und Frühschoppen des Vaters…
Altfränkische Bratwurstsuppe
Auf der Suche nach alten fränkischen Rezepten stöberte ich kürzlich in dem Kochbuch: „Die Nürnbergische wohl unterwiesene Köchin“ von 1752. Bei einem solch…
fish and chips auf Fränggisch
Die kulinarische Weltreise von „Volker mampft“ führt uns diesen Monat nach Großbritannien. Wie der Spargel hat auch der Karpfen eine Saison in Franken.…
Rifferla
Heute ist wieder der Fünfte eines Monats. Und die nette Frau, die auch brüllen kann, möchte wieder wissen, was man so den ganzen…
Pfefferminz Schoko Crossies
Werden wir irgendwo eingeladen, bringen wir gerne eine Kleinigkeit von unseren fränkischen Tapas mit. So wie diese Schoko-Crossies mit Pfefferminzgeschmack. Dass Pfefferminze und…
Koreanisches Sushi mit fränkischen Fischen
Die kulinarische Weltreise von volkermampft führt uns im Oktober nach Korea. Glücklicherweise habe ich im September im fränkischen Aufseß, in der dort ansässigen…
Fränkischer Rehrücken mit Semmelknödel
Am 12. eines Monats kommentieren wieder viele Blogger ihren Tag mit 12 Fotos bei der Frau, bei der es draußen nur Kännchen gibt.…
Kaninchen Alcazar
Es gibt Gerichte, die untrennbar mit vielen Erinnerungen verbunden sind, wie bei mir das Kaninchen Alcázar. Als mein bereits verstorbener Sohn Nikolai drei…
Zwiebelkuchen
Fränkischer Zwiebelplootz = Zwiebelkuchen Ich kann mich nicht erinnern, dass in meiner Kindheit jemals Zwiebelkuchen den Weg in unsere Küche gefunden hat. Wahrscheinlich…
Böhmischer Schweinebraten
Als ich gemeinsam mit der Mitbewohnerin vor einiger Zeit Richtung Prag unterwegs war, war uns die Fahrt auf der Autobahn so langweilig, dass…
Avocado-Dip Guacamole
Das Thema im August der Blogaktion „kulinarische Weltreise“ von Volker mampft ist die peruanische Küche. Erinnert ihr euch noch an das peruanische Lied…