Fränkische Bauernseufzer mit Kren
Schwarz geräucherte Bratwürste werden bei uns in Franken als Bauernseufzer oder als Schlotengel bezeichnet. Wo der Name Bauernseufzer herkommt, weiß heutzutage niemand mehr.…
Dreierlei spanische Tapas
Dieses Monat ist Spanien bei „Volker mampft“ Reiseziel bei der kulinarischen Weltreise. Darüber freue ich mich ganz besonders. Der Name „Fränkische Tapas“ wurde…
Gögerla aus dem Holzherd
Mit 12 Bildern dokumentieren viele Blogger jeden 12.ten eines Monats ihren Tag, kurz 12 von 12. Dazu lädt die freundliche Blognachbarin ein, bei…
Lammzunge mit Erbsenpüree
Am 5ten jeden Monats erzählen viele Blogger, was sie den ganzen Tag gemacht haben. Nachzulesen auf dem Blog von Frau Brüllen WMDEDGT! Morgens…
Wiener Schnitzel und fränkisches Vollbier in der Grundschule
Kann sich jemand vorstellen, dass ein Wirt in seinem Gasthaus nur Bier in Flaschen vorrätig hat – und diese nicht nur an erwachsene…
Fränkische Brotsuppe
Die Fastenzeit hat begonnen, deswegen möchte ich mit der fränkischen Brotsuppe heute ein typisches fränkisches Fastenessen vorstellen, dass es bei uns früher immer…
Schlotfeger
In Franken wird der Mann, der mit seinem schwarzen Anzug und seinem Zylinder regelmäßig ins Haus kommt und den Kamin, Schornstein oder Schlot…
Fränkische Krautwürste mit Steckrüben
Am Zwölften eines Monats will die nette Frau, bei der es draußen nur Kännchen (Link zur Blogaktion 12 von 12) gibt, wieder anhand…
Fränkische Bauernpfanne
In Franken wird zu den Bratkartoffeln gerne geräucherte Bratwurst gegeben, sogenannte Bauernseufzer. Seit dem 19. Jahrhundert gehören Kartoffeln zu dem, was landläufig als…
Schokokuchen
Für meine vier Brüder und mich war ein Sonntag ohne Kuchen kein Sonntag, er gehörte so selbstverständlich wie Kirchgang und Frühschoppen des Vaters…
Altfränkische Bratwurstsuppe
Auf der Suche nach alten fränkischen Rezepten stöberte ich kürzlich in dem Kochbuch: „Die Nürnbergische wohl unterwiesene Köchin“ von 1752. Bei einem solch…
fish and chips auf Fränggisch
Die kulinarische Weltreise von „Volker mampft“ führt uns diesen Monat nach Großbritannien. Wie der Spargel hat auch der Karpfen eine Saison in Franken.…
Rifferla
Heute ist wieder der Fünfte eines Monats. Und die nette Frau, die auch brüllen kann, möchte wieder wissen, was man so den ganzen…
Koreanisches Sushi mit fränkischen Fischen
Die kulinarische Weltreise von volkermampft führt uns im Oktober nach Korea. Glücklicherweise habe ich im September im fränkischen Aufseß, in der dort ansässigen…
Fränkischer Rehrücken mit Semmelknödel
Am 12. eines Monats kommentieren wieder viele Blogger ihren Tag mit 12 Fotos bei der Frau, bei der es draußen nur Kännchen gibt.…
Zwiebelkuchen
Fränkischer Zwiebelplootz = Zwiebelkuchen Ich kann mich nicht erinnern, dass in meiner Kindheit jemals Zwiebelkuchen den Weg in unsere Küche gefunden hat. Wahrscheinlich…
Bamberger Zwiebel
Warum es Menschen an die Orte zieht, an denen sie etwas Besonderes erlebt haben, weiß niemand so ganz genau. Aber es ist so:…
Käsekuchen mit Heidelbeeren
Anfang Juli beginnt die Schwarzbeersaison in Franken. Die kleinen Beeren wachsen in vielen Wäldern rundherum, vor allem dort, wo es ein kleines bisschen…
Fränkische Pfifferlinge mit Petersilien-Nudeln
An jedem 12ten eines Monats ruft die Frau, bei der es draußen nur Kännchen gibt, wieder auf, unseren Tag mit 12 Bildern zu…
