Kaltschale mit Beeren, ein Beitrag der Mitbewohnerin.
Der Sommer ist nicht nur die Zeit, in der das Freibad Kühle verspricht, sondern auch die Zeit leichter Gerichte. Ist es heiß, hat kaum jemand Appetit auf deftiges Essen. Daher gab es im Sommer entweder Grießbrei mit Kirschen oder Erdbeeren, oder: Kaltschale.

Alle Beeren aus dem Garten kamen ins Töpfchen und wurden mit Sago zu einer sämigen Suppe verkocht. Diese wurde allerdings nicht heiß, sondern kalt gegessen, Kaltschale eben.

Es gab auch noch eine zweite Version, eine für die Tütenfreaks der Fertigsuppenfraktion.
Die Kaltschale gab es in mehreren Geschmacksrichtungen, ich erinnere mich an Apfelkaltschale mit winzigen getrockneten Apfelstückchen drin und an Pfirsichkaltschale. Ob das, was da als nichtsokleine Stückchen drin war, wirklich Pfirsich war? Wer weiß.

Kaltschale mit Beeren

Zutaten:
200 g Schwarze Johannisbeeren
200g Rote Johannisbeeren
200g Erdbeeren
Apfelsaft
schwarzer Johannisbeersaft
2 Esslöffel Sago

Zubereitung:
Die Beeren von den Stielen befreien und waschen. Alles in einem Topf geben und zu gleichen Teilen mit Apfelsaft und schwarzen Johannisbeersaft aufgießen, bis die Beeren leicht schwimmen können. Jetzt zwei Esslöffel Sago hinzugeben und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Wer es süßer mag, kann noch Zucker nach Belieben hinzugeben.
Danach in Schälchen abfüllen und abkühlen lassen und servieren.

Rezeptanleitung. Zum Herunterladen bitte anklicken.
Kaltschale mit Beeren pdf Rezeptanleitung

Käsekuchen mit Heidelbeeren, ein weiteres leckeres Rezept mit Beeren auf diesem Blog. Bitte Bild anklicken, um zum Beitrag zu gelangen.

 

 

 

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