Zwetschgenplootz – Fränkischer Zwetschgenkuchen
Anfang September wurden die Zwetschgen reif – und bei uns gab es selbstverständlich in dieser Zeit Zwetschgenplootz. So wird in Franken der Pflaumenkuchen…
Böhmischer Schweinebraten
Als ich gemeinsam mit der Mitbewohnerin vor einiger Zeit Richtung Prag unterwegs war, war uns die Fahrt auf der Autobahn so langweilig, dass…
Avocado-Dip Guacamole
Das Thema im August der Blogaktion „kulinarische Weltreise“ von Volker mampft ist die peruanische Küche. Erinnert ihr euch noch an das peruanische Lied…
Bamberger Zwiebel
Warum es Menschen an die Orte zieht, an denen sie etwas Besonderes erlebt haben, weiß niemand so ganz genau. Aber es ist so:…
Avocado mit Thunfisch und Frischkäse
Im August führt die kulinarische Weltreise von „Volker mampft“ nach Peru. Weil ich überhaupt keine Ahnung von der peruanischen Küche habe, wollte ich…
Ei im Glas
Ab 1950 blühte nicht nur die Konjunktur und die Menschen hatten hierzulande wieder Arbeit, sondern es gab immer mehr zu kaufen. Wer sich…
Piroggen aus Manitoba
Im Juli führt uns die kulinarische Weltreise von „Volker mampft“ ins weit von Franken entfernte Kanada. Dort leben nicht nur Indianer, sondern viele…
Käsekuchen mit Heidelbeeren
Anfang Juli beginnt die Schwarzbeersaison in Franken. Die kleinen Beeren wachsen in vielen Wäldern rundherum, vor allem dort, wo es ein kleines bisschen…
Fränkische Pfifferlinge mit Petersilien-Nudeln
An jedem 12ten eines Monats ruft die Frau, bei der es draußen nur Kännchen gibt, wieder auf, unseren Tag mit 12 Bildern zu…
Saibling grillen wie die Indianer
Saibling grillen – wie es die Indianer machten. Im Juli führt uns die kulinarische Weltreise von „Volker mampft“ nach Kanada. Essen aus Nordamerika…
Fränkische Dips
Der Franke mag weder trockenes Essen noch sitzt er gerne auf dem Trockenen. Daher liebt er neben seinem Bier Essen mit so viel…
Stösser
Stösser oder auch Stössla werden in Franken die Rohrnudeln genannt. Freitags gab es bei uns kein Fleisch. Statt dessen stellte unsere Mutter oft…
Israelische Gewürznüsse
Ohne ihre Gewürze wäre die israelische Küche um viele duftende Nuancen ärmer. Glücklicherweise ist sie das jedoch nicht. Die Vielfalt der Aromen kitzelt…
Fränkisches Kerschenmännla
In der Zeitschrift „Echt Oberfranken“ vom April/Mai 2019 der Zeitschrift ging es – neben anderen Themen – um die Kirschblüte in der Fränkischen…
Hummus
Dieses Monat beteilige ich zum ersten Mal an der Blogaktion kulinarische Weltreise von volkermampft. Da ich vor zwei Monaten für drei Wochen in…
Fränkisches Picknick
Eigentlich gibt es in Franken kein Picknick. Dafür geht der Franke auf einen Keller und kann dort seine Brotzeit mitnehmen. Deshalb staunten wir…
Windbeutel mit Erdbeeren für Nikolai
Lieber Nikolai, heute ist es genau ein Jahr her, dass Du von uns gegangen bist. Link zu letzte Erdbeeren für Nikolai Wie es…
Matjes aus fränkischen Fischen
Früher war freitags Matjestag in Franken. Die Heringe wurden von Großhändlern an Privatleute auf den Dörfern geliefert, diese setzten daraus in Tontöpfen meist…
Dreierlei fränkische Spargel-Snacks
Franken ist Spargelland. Das gilt besonders für die Gegend von Nürnberg bis Bamberg, die auch Sandachse genannt wird. Hier ist Sandboden und damit…
