Kloß mit Soß – Fränkische grüne Klöße, das Nationalgericht
Kloß mit Soß steht auf jeder Speisekarte eines echten fränkischen Wirtshauses. Da die fränkische Küche eigentlich traditionell keine fleischlosen Gerichte kennt, ist es…
Fränkischer Sauerbraten mit Lebkuchensoße – so wird er zart
Zarter, mürber Sauerbraten, eine süß-saure Soße aus dunklem Lebkuchen und ein Duft nach Wacholder und Nelken, der durchs ganze Haus zieht: Das ist…
Zwetschgenplootz – Fränkischer Zwetschgenkuchen
Am Wegrand zwischen zwei Dörfern steht er schon seit Jahren: ein alter Zwetschgenbaum, halb in der Hecke verschwunden, die Äste schwer behangen und…
