Seelenspitzen
Seit dem Mittelalter werden in und um Bamberg, Kronach und in Teilen des Frankenwaldes Seelenspitzen gebacken. Sie haben sich als echtes Brauchtumsgebäck etabliert…
Zwetschgenwähe aus fränkischen Zwetschgen
Für Zwetschgenwähe oder Zwetschgenplootz aus fränkischen Zwetschgen haben wir es nicht weit: In der Fränkischen Schweiz hängen jede Menge Pflaumen und Zwetschgen an…
Rosenbowle
Rosen sind echte Diven Will ich es nett sagen, bezeichne ich die Rosen als Diven. Ich könnte sie allerdings auch Zicken nennen. Nur…
Tarte Tatin
Die kulinarische Weltreise ist im Mai zu Gast in Frankreich, während ich bei anderen Ländern länger nach einem geeigneten Rezept gesucht habe, konnte…
Käsekuchen mit Erdbeeren zum Muttertag
Wie feiert man einen Muttertag, wenn die Mutter nicht mehr lebt? Als Kind habe ich schon Wochen zuvor überlegt, wie oder womit ich…
Madeleines
Madeleines sind feine französische Plätzchen, die bereits im 18. Jahrhundert gebacken wurden. Vom Duft der Madeleines inspiriert, schrieb Marcel Proust seine „Suche nach…
Energiekekse nach Hildegard von Bingen
Die Energiekekse nach Hildegard von Bingen: „Iss diese oft und alle Bitternisse deines Herzens und deiner Gedanken versinken, dein Herz und deine verstockten…
Echte Schwarzwälder Kirschtorte
(Werbung) Kirschen und Sahne auf mit Kirschbrand getränktem Schokobiskuit: Das ist echte Schwarzwälder Kirschtorte, alt, aber nicht altmodisch. Der Legende nach wurde sie…
Schokokuchen
Für meine vier Brüder und mich war ein Sonntag ohne Kuchen kein Sonntag, er gehörte so selbstverständlich wie Kirchgang und Frühschoppen des Vaters…
Käsekuchen mit Heidelbeeren
Anfang Juli beginnt die Schwarzbeersaison in Franken. Die kleinen Beeren wachsen in vielen Wäldern rundherum, vor allem dort, wo es ein kleines bisschen…
Stösser
Stösser oder auch Stössla werden in Franken die Rohrnudeln genannt. Freitags gab es bei uns kein Fleisch. Statt dessen stellte unsere Mutter oft…
Schwarzwälder Kirsch
Die Schwarzwälder Kirschtorte ist eine unserer Lieblingstorten, die unsere Mutter an fast allen unseren Geburtstagen und Festtagen gebacken und auf den Tisch gestellt…
Käsekuchen mit Beeren
Heute habe ich Schwarzbeeren im Wald gerissen, wie man in Franken sagt, und mit ihnen einen leckeren Schwarzbeerkäsekuchen gebacken. Diesen habe ich verschenkt:…
Rührkuchen mit Holunderblüten
Die Mitbewohnerin bäckt. Ein einfacher Rührkuchen, schnell gebacken und warm gegessen, kann eine ungeheure Kraft entfalten: Dann sitze ich wieder am Küchentisch bei…
Rhabarberkuchen: Endlich ist Frühling
Wuchs Ende April der Rhabarber im Garten, gab es bei uns Rhabarberkuchen. Rhabarberkuchen war immer ein Blechkuchen, dick mit Rhabarberstückchen belegt. Wir mochten…
