Backsteinkäse mit Musik
Backsteinkäse mit Musik oder auf gut Fränkisch: Baggschdakees midd Musigg. Dieser ist in Franken ein beliebtes Essen für all diejenigen, die nur einen…
Fränkisches Picknick
Eigentlich gibt es in Franken kein Picknick. Dafür geht der Franke auf einen Keller und kann dort seine Brotzeit mitnehmen. Deshalb staunten wir…
Matjes aus fränkischen Fischen
Früher war freitags Matjestag in Franken. Die Heringe wurden von Großhändlern an Privatleute auf den Dörfern geliefert, diese setzten daraus in Tontöpfen meist…
Blaukrautsalat mit Johannisbeeren
Rotkraut, Blaukraut, Rotkohl? Während dieser intensiv gefärbte Kohlkopf im Norden als Rotkohl bezeichnet wird, nennt man ihn in Mitteldeutschland Rotkraut und bei uns…
Rinderzungensalat
Die Franken mögens herzhaft. Damit der fränkische Gaumen zufrieden ist, muss bei Salaten auch Wurst drin sein. Vor allem im Sommer findet man…
Fränkischer Bodaggnsolod (Kartoffelsalat)
Frau Brüllen möchte heute wieder wissen, was ich so den ganzen Tag gemacht habe. Dabei ist das eigentlich ganz einfach: Solange es so…
Rawinzerla
Früher nutzte nicht nur meine Mutter den Garten rund ums Haus, sondern nach ihrem Tod auch meine Oma und ihre Schwester, galt es…
Fränkischer Salat mit Stadtwurst
War es im Sommer richtig heiß, suchten wir uns eher schattige Stellen zum Spielen aus: Unser Haus lag am Ortsrand und nicht weit…
