Bratwurst im Schlafrock
Heute ist der Fünfte eines Monats und Frau Brüllen möchte wieder wissen, WMDEDGT oder: Was machst du eigentlich den ganzen Tag. Link zur…
Tarte mit fränkischem Kürbis und Curry
Kürbisse gab es in der ursprünglichen fränkischen Küche eigentlich nicht, jedenfalls wurden sie höchst selten als Gerichte serviert. Man verwendete sie vorwiegend als…
Schniggerla
Damals, als das Fleisch noch rar und teuer war, verwerteten die Menschen wirklich alles vom Tier und aßen es auch – vom Schnäuzchen…
Fränkische Winzersuppe
Da unser Vater aus Unterfranken stammte, fuhren unsere Eltern – selbstverständlich mit uns – gelegentlich zu den dort noch lebenden Großeltern. Die Fahrt…
Schnitz
„Wenner a richdich guda Subbm machn wölld, donn müssder vorher Subbmknochn eikochn. Dess gibt erschd an richdich gudn Gschmock.“ Diesen Tipp gab mir…
Däubla mit Eierbrüh
Mit 12 Bildern den 12. eines Monats dokumentieren, dazu ruft die nette Frau mit dem Kännchen auf. Deswegen habe ich heute ein wirklich…
Fränkische Kompanieklöße
Ob die Kompanieklöße so heißen, weil sie für die Versorgung der einfachen Soldaten erfunden wurden? Zogen früher die Heere der Herrscher durch das…
Selbstgebackenes Brot auf Pizzastein
Brot mit Erinnerung Es gab eine Zeit, da war Brot mehr als nur Nahrung, es war Gemeinschaft. Bevor es in jedem Dorf einen…
Geräucherte Leberwurst
WMDEDGT? Was machst du eigentlich den ganzen Tag?, will die freundliche Frau Brüllen wissen. Heute säge ich Holz. Ich habe mich schon den…
Frankenwaldschnitzel
Wer nur wenig Geld zur Verfügung hat, braucht nicht in jedem Fall auf seinen verdienten Urlaub zu verzichten. Jedenfalls dann nicht, wenn er…
Fränkische Bratwurstklöße mit Sauerkraut
Was wären die Franken ohne Bratwurst, Sauerkraut und Klöße? Wenn es in Franken um typische Gerichte geht, fallen den Menschen sofort drei Dinge…
Pfüffer mit Semmelkloß
Im September wachsen die Pfüffer, wie wir in Franken zu den Pilzen sagen. Gut, manche Franken sagen auch „Pfiffer“ zu ihnen, das kommt…
Kompott aus fränkischen Hauszwetschgen
Die freundliche Frau mit dem Kännchen ruft am 12. eines Monats Blogger/innen auf, 12 Bilder vom Tag zu posten. Die Zwetschgen sind in…
Windbeutel mit fränkischem Hauszwetschgenkompott
Die freundliche Frau Brüllen möchte an jedem Fünften eines Monats wissen, was machst du eigentlich den ganzen Tag? oder in Kurzform WMDEDGT. (Link…
Tajine Berbere
Es gibt Gerichte auf dieser Welt, die man nur ein einziges Mal kosten muss, um ihnen restlos zu verfallen. Eines dieser Gerichte ist…
Eierbläddz
Obwohl die Eierbläddz in Franken ein typisches und sehr beliebtes Restlaessen sind, gab es sie bei uns zu Hause nicht. Schließlich gab es…
Blaukrautsalat mit Johannisbeeren
Rotkraut, Blaukraut, Rotkohl? Während dieser intensiv gefärbte Kohlkopf im Norden als Rotkohl bezeichnet wird, nennt man ihn in Mitteldeutschland Rotkraut und bei uns…
Rinderzungensalat
Die Franken mögens herzhaft. Damit der fränkische Gaumen zufrieden ist, muss bei Salaten auch Wurst drin sein. Vor allem im Sommer findet man…
Pfannenkuchen mit Fürst Pückler Eis
Am 12. eines Monats ruft die Bloggerin, bei der es draußen nur Kännchen gibt, 12 Bilder vom Tag zu posten. Zu Mittag gab…
