Blut- und Leberwürste
In den sechziger Jahren war es vielerorts noch üblich, dass sich die Menschen ein Schwein im Stall hielten, es großzogen, fütterten und im…
Bratwurstbrät
Solange wir Kinder waren, kannten wir zwar Bratwürste, aber kein Bratwurstbrät. Das habe ich erst kennengelernt, als ich in den Ferien auf dem…
Geschmorte Ochsenbäckchen
Geschmorte Ochsenbäckchen finde ich nur in wenigen Wirtschaften auf der Speisekarte. Woran das liegt? Keine Ahnung. Dabei sind sie doch geradezu prädestiniert: Sie…
Fränkische Zwetschgenklöße
Meine Urgroßeltern hatten sich um 1910 von einem Juden ein größeres Stück Land am Dorfrand gekauft. Auf diesem pflanzte meine Urgroßmutter eine ganze…
