Fränkische Bauernpfanne
In Franken wird zu den Bratkartoffeln gerne geräucherte Bratwurst gegeben, sogenannte Bauernseufzer. Seit dem 19. Jahrhundert gehören Kartoffeln zu dem, was landläufig als…
Altfränkische Bratwurstsuppe
Auf der Suche nach alten fränkischen Rezepten stöberte ich kürzlich in dem Kochbuch: „Die Nürnbergische wohl unterwiesene Köchin“ von 1752. Bei einem solch…
Fränkische Bratwurstsülze
Als wir in den 60er Jahren aufwuchsen, kannten wir die gegrillten Bratwürste zunächst nur von den Volksfesten. Erst als sich die Menschen hierzulande…
Bierkutscherpfanne
„Hol mal die leeren Kästen aus dem Keller“, heißt es, wenn eine Brauerei die Getränke ausliefert: „Der Bierkutscher kommt!“ Obwohl Bier, Limonade, Wasser…
Fränkische Teigtaschen mit katholischem Bratwurstbrät
Wenn man an Nudeln denkt, denkt man an italienische Pasta, na gut, manchmal auch an schwäbische Maultaschen, die sind ja auch aus Nudelteig.…
Bratwurst im Schlafrock
Heute ist der Fünfte eines Monats und Frau Brüllen möchte wieder wissen, WMDEDGT oder: Was machst du eigentlich den ganzen Tag. Link zur…
Fränkischer Bratwurstsalat
Auch wenn die Bratwurst heute zu den Speisen gehört, die es mal eben auf die Schnelle gibt und die fast überall angeboten wird:…
