Grüne Soße
Die grüne Soße oder "grie Soß" gibt es traditionell in Hessen am Gründonnerstag
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
- 7 Kräuter Borretsch, Dill, Kerbel, Petersilie, Sauerampfer, Schnittlauch und Zitronenmelisse
- 500 Gramm Naturjogurt
- 250 Gramm Sauerrahm oder Schmand
- 400 Gramm Kartoffel
- 4 Eier
- 1 TL Senf
- Salz, Zucker und Zitronensaft
Die Kräuter von den Stielen befreien und fein hacken
Die Kräuter im Jogurt mit dem Stabmixer fein hacken und dabei so viel Jogurt, Sauerrahm oder Schmand zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mit Salz, Zucker, Senf und Zitronensaft abschmecken
Dazu gibt es Pellkartoffeln und gekochtes Ei