Grüne Soße
Die grüne Soße oder "grie Soß" gibt es traditionell in Hessen am Gründonnerstag
Zutaten
- 7 Kräuter Borretsch, Dill, Kerbel, Petersilie, Sauerampfer, Schnittlauch und Zitronenmelisse
- 500 Gramm Naturjogurt
- 250 Gramm Sauerrahm oder Schmand
- 400 Gramm Kartoffel
- 4 Eier
- 1 TL Senf
- Salz, Zucker und Zitronensaft
Anleitungen
- Die Kräuter von den Stielen befreien und fein hacken
- Die Kräuter im Jogurt mit dem Stabmixer fein hacken und dabei so viel Jogurt, Sauerrahm oder Schmand zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz, Zucker, Senf und Zitronensaft abschmecken
- Dazu gibt es Pellkartoffeln und gekochtes Ei