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Backsteinkäse mit Musik

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Gericht Kleinigkeit
Küche Deutsch

Zutaten
  

  • 1 Romadur oder Limburger
  • 1/2 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 4 EL Weißweinessig
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die weiche Rinde des Käses etwas mit einem Messer abkratzen und ihn in dünne Scheiben schneiden.
  • Die Zwiebel in feine Ringe schneiden oder hobeln. Essig mit 5 El Wasser, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Das Öl unterrühren und die Zwiebeln in die Vinaigrette geben.
    Zutaten für Limburger im Zwiebel-Essig-Sud
  • Den Käse in die Vinaigrette legen und fünf Minuten ziehen lassen.
  • Mit frischem Bauernbrot servieren.